2022.06.16
餐饮可以成就也可以破坏一场活动。客人要么对食物赞不绝口，要么因为他们期待一些很棒的东西而饿死，而您的餐饮服务商没有达到预期。以下是深圳时光在线活动策划小编给出的一些提示，可帮助您在与餐饮服务商的下一次活动中取得更好的成果，以及如何最好地与他们合作。
一、为您的活动选择合适的餐饮服务商时需要考虑的事项：
· 活动类型
· 参会人员
· 预算
· 租金、服务和额外费用
· 餐饮服务类型
· 菜单种类和选择
一旦您决定了餐饮服务商，请向他们询问以下问题，以免遗漏任何内容：
· 我的活动当天谁会在场?
· 我是否必须提供素食选项，或者是否可以在活动中提供给客人要求?
· 食物是在您的厨房准备的，还是在现场准备的?
· 我可以在活动当天更改菜单吗?
· 食物会被遗漏多久?
· 食物在展示时会保持冷热吗?
· 您可以选择固定食物和通过食物吗?
· 你对酒精饮料有哪些选择?
· 我可以把剩菜带回家还是带回办公室?
· 如果您的预算有限，请询问他们是否会提供晚餐的午餐菜单选项。
· 如果你没有从菜单中看到你想要的，就问吧。
采访酒店餐饮服务商：
您和策划人应该什么时候决定菜单?(离活动多远?)
理想情况下，菜单应在活动开始前 10 天完成。
策划者如何才能为活动做好最好的准备?
在规划过程中，当客户和规划者之间有开放的沟通渠道时，活动会顺利进行。
你为活动做过哪些独特而有创意的食物菜单?
我们举办的一个独特活动是万圣节派对，我们以食物为主题。
对于第一次策划活动的策划者，您有什么建议?
记好笔记!!!!许多想法在策划者和客户之间来回抛出。它有时会变得一团糟。通过良好的沟通和记笔记，活动应该可以完美运行!
二、活动中可能被忽视的小细节
通常，在活动中会忘记小细节，因为策划者非常关注全局。然而，被忽视的足够多的小细节可能会变成一个更大的问题。在您计划下一个酒店或餐饮活动时，这里有一些问题要问自己，这些问题可能会被忽略。
会提供笔和记事本吗?有时只有酒店提供这些材料，高尔夫球场或宴会厅等场所不提供。
食物将在哪里供应?它会与活动在同一个房间，还是客人会前往不同的地点?
食物什么时候出来?您的活动可能在下午 6:00 开始，但您是否让活动网站知道在下午 5:45 开始服务?
有素食选择吗?
活动现场收到您的押金了吗?预计最终付款时间是什么时候?
食物附带什么饮料?有时，当您选择的食物价格中已经包含一些饮料时，场所会尝试向您收取额外的饮料费用。
食物要放多久?冷热食物可以放置多长时间有限制，请务必检查。还请与您的宴会队长确认客人(或您自己)是否可以在食物清理完毕后制作一盘食物。
如果您没有保证酒店的参会人数，会受到什么处罚?
互联网是免费的吗?密码是什么?
贵公司是否向已注册但未出席的与会者收取费用?
贵公司是否提供继续教育学分?
您的活动将在酒店或活动场地的哪个房间举行?提前了解这一点很重要。
穿过正门后如何到达活动室?
相对于您的活动举办地，洗手间在哪里?
您是否计划在活动结束后跟进与会者，看看他们喜欢它吗?
请记住，这些只是我多年来从自己的活动中提出的几个问题。您最好保留一个小笔记本(或使用手机上的列表)并在每次活动中记下笔记和想法，以便下次改进。
