2022.11.02
在策划活动时，食物可能不会成为首要任务，但客人很可能会记住一顿糟糕的饭菜，因为他们是一位出色的演讲者。如果您没有做好准备，隐藏的成本和不可预见的过敏只是两个因素，会使选择您的活动食品成为不必要的压力来源。按照这五个提示找到可靠的供应商，坚持预算，并计划每个人都可能喜欢的菜单。
1. 从细节开始
在您选择一家餐饮公司之前，请创建一份已知活动详细信息的列表，包括日期和地点、客人数量以及与您的整体愿景相关的任何其他内容。一旦您开始研究供应商，这将帮助您缩小可能的选择范围。如果客户心中有一个主题，我可以与之合作，在他们的预算中创建一个现实的菜单，这会有所帮助。
熟悉场地，看看您的供应商是否应该提前知道任何事情。考虑地点?您的活动会在户外举行吗?离准备地点有多远?热食能保持热度，还是会变冷?
2. 做你的研究
手头有一份活动需求清单，开始研究餐饮公司。找到一些竞争者后，请检查他们的参考资料。深入研究在线评论，并与供应商的一些以前的客户交谈，以了解他们的体验。
提前尝试食物也很重要。找一个可以制作食物的供应商，并要求品尝，这样你就可以确定你喜欢他们的烹饪风格。
3. 坚持你的预算
请务必向您的潜在餐饮公司询问任何额外费用，例如人工费或服务费。预先了解所有成本将有助于消除未来的麻烦。客户应始终向潜在的餐饮供应商询问所有成本的逐项估算。专业人士可以非常快速地提供这一点。
如果您爱上了一个不太符合您预算的供应商怎么办?这一切都与沟通有关。大多数供应商都想要您的服务。如果您发现他们超出了您的预算范围，请让他们知道您正在与什么合作，看看他们是否可以提供解决方案以尝试并适应该预算或非常接近。
4. 容纳所有客人
餐饮公司的菜单选项通常是灵活的，每个人都满意的关键是多种选择。熟悉活动参与者的一般背景有助于缩小菜单范围。例如，年轻的客人可能更喜欢冒险，而一群健康和健身专业人士可能更喜欢素食或海鲜选择。
食物过敏、宗教要求和其他饮食限制也很重要。建议同时吃肉和素食主菜。建议将猪肉烧烤和菠萝蜜烧烤作为休闲活动的主菜——这两种选择都不含麸质和奶制品。
始终在您的活动邀请中添加过敏或饮食限制部分。您不想忽略将这些重要信息提供给您的餐饮服务商。
5. 考虑大局
虽然食物是任何活动的重要方面，但它只是整个活动的一个方面。想想你的饮食计划如何融入整个活动。考虑菜单是否将作为开胃菜、自助餐或电镀服务呈现。这将决定您的菜单以及您的活动时间线;主要演讲活动之前的鸡尾酒招待会比在不同演讲者之间提供课程的就餐时间要少得多。
最重要的是，请记住，您选择的餐饮服务商都是经验丰富的专业人士。如果您不确定要在菜单中包含哪些内容，请不要犹豫，向他们寻求想法和支持。向餐饮服务商询问他们的特色——也许他们非常擅长制作您从未想过考虑的菜肴，让他们仔细检查您的菜单，并接受建议。他们了解自己的业务，并且希望他们的食物和你一样大受欢迎。
